環環相連—蔥香雞蛋千層餅
菜式簡介
雞蛋的做法簡直是千變萬化，不說做菜，光是煎餅也能煎出好多花樣，這個雞蛋千層餅和一般的蔥香雞蛋餅味道不一樣，因爲層次的增加，吃的時候，有更濃郁的蛋香味！而且也不費時間，只需短短幾分鍾，再加上一杯牛奶，挺陽光的一個早餐就擺在你的面前。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 香蔥適量
- 調味料
- 鹽1/4茶勺
- 胡椒粉1/4茶勺
環環相連—蔥香雞蛋千層餅的做法步驟
第一步：准備雞蛋和香蔥。
第二步：雞蛋打入碗中。
第三步：調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
第四步：香蔥切細末。
第五步：把香蔥末倒入蛋液裏，攪拌均勻。
第六步：平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎。
第七步：待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，卷起來，靠旁邊放。
第八步：接著再倒入一層薄薄的蛋液。
第九步：同樣煎至表面剛熟的時候繼續卷起，移至旁邊。
第十步：再繼續倒入一層蛋液。
第十一步：等剛熟的時候繼續卷起，要是覺得大小滿意了，就可以了。
環環相連—蔥香雞蛋千層餅做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：每一次煎的時候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2：香蔥的量隨意放，但要切得細一點，更便于煎製。
3：煎的時候中小火就好。
4：吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。
5：如果不熟練煎餅的話，可以在每一次煎好一塊餅以後，卷起，然後關火，再繼續倒入一層蛋液，流動均勻後，再開火煎，免得火開著，加上動作不夠熟練，一下去蛋液就熟了。