蔥爆牛肉
菜式簡介
家裏有位愛吃牛肉的主，每周都會去買點牛肉回來做菜，賣牛肉的那個阿姨都記得我了，每次我一去，她都是那句話：姑娘，你可來了，今天我留了一塊最好的給你……，，哇哈哈，也不知道是不是真的，反正我也不會挑……
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉200克
- 大蔥1根
- 紅椒10克
- 料酒1勺
- 生抽1小勺
- 鹽1/3小勺
- 澱粉1勺
- 姜3片
蔥爆牛肉的做法步驟
第一步：准備好材料
第二步：牛肉切片後,用1/3小勺食鹽抓勻，後加入1勺料酒、生抽和生澱粉抓均勻，腌漬5分鍾
第三步：大蔥切段，紅椒切小塊
第四步：鍋裏放油，燒七成熱後放入姜片爆香
第五步：後下牛肉片滑炒至牛肉變白，盛出
第六步：鍋裏重新放適量油，燒熱後下蔥段
第七步：下紅椒，炒軟，炒出香味
第八步：放入牛肉翻炒片刻
第九步：最後調入少許食鹽即可
蔥爆牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
紅椒完全可以不放，爲了讓孩子喜歡吃飯，我炒菜就是喜歡搭一些顔色進去增加視覺感