【辣醬拌牛肉】美味下酒菜
菜式簡介
牛肉蛋白質含量高、脂肪低，是我家比較常吃一種肉。前天我買了一些牛腱子，把它煮熟後，用李錦記的豆豉醬、蚝油、香油涼拌了一下，感覺味道棒極了！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腱子1000克
- 李錦記風味豆豉醬適量
- 李錦記蚝油適量
- 李錦記香油適量
- 輔助料
- 蔥段適量
- 姜片適量
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 蒜蓉適量
- 香菜適量
- 調味料
- 炖肉料適量
【辣醬拌牛肉】美味下酒菜的做法步驟
第一步：將牛腱子肉沖洗幹淨，用清水浸泡半小時，倒去血水沖幹淨。
第二步：將蔥切段，姜切片，鹵肉料放入料盒或用幹淨紗布包好。
第三步：鍋內添水，加入蔥段、姜片、鹵肉料。高壓鍋“炖肉鍵”或者用砂鍋煮至熟透。
第四步：將煮好的牛腱子肉晾涼，切件。
第五步：將切好的牛肉片和李錦記風味豆豉醬、李錦記蚝油、李錦記香油、蔥絲、香菜段、青紅椒絲、蒜蓉等調拌均勻。
第六步：裝入盤中即可。
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