饞嘴小吃---手撕果汁牛肉幹
菜式簡介
牛肉幹作爲休閑小零食，是備受孩子的喜愛。
自己在家製作也是很簡單的，而且更加的衛生，食材也會很新鮮。
這款果汁口味的牛肉幹是我家孩子最愛的一種口味，帶著淡淡的橙汁味道，幹香適口，是一款非常美味的零嘴小吃。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 熟牛肉800克
- 輔助料
- 橙汁500毫升
- 調味料
- 花椒2克
- 大料3個
- 香葉2片
- 桂皮一小塊
- 草果一個
- 小茴香2克
- 陳皮1克
- 老抽15克
- 白糖10克
- 香油適量
- 熟芝麻適量
饞嘴小吃---手撕果汁牛肉幹的做法步驟
第一步：准備好所有的食材。
第二步：炒鍋少加油燒熱倒入所有的調味料炒香。
第三步：在加入橙汁和白糖。
第四步：加入老抽。
第五步：在加入生抽大火煮上5-8分鍾煮出調味料的香味。
第六步：把熟牛肉用手撕成細條，越細越好。
第七步：然後把牛肉倒入鍋中繼續煮至。
第八步：直到湯汁收幹，再用小火慢慢翻炒至鍋中一點水份全無加入熟芝麻翻炒均勻。
第九步：最後再加少許香油繼續翻炒至牛肉焦幹出香關火。
饞嘴小吃---手撕果汁牛肉幹做法技巧/竅門/補充說明：
我用的是熟牛肉，如果是生的用高壓鍋加入蔥姜料酒煮上15分鍾再取出做牛肉幹，這樣可以節省時間。
這是一款果汁味道的牛肉幹，不用很鹹，所以沒有加鹽，入鍋口味重的，可以適當的在放點鹽。
最後一步小火炒至，要用最小的火不停的翻炒直到一點水分全無，牛肉收幹才好吃，也可以用烤箱烤製10分鍾。
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