【瑞士】草莓瑞士卷

美食達人@雪峰兒

【瑞士】草莓瑞士卷封面圖

菜式簡介
　　瑞士卷是瑞士人發明的，但不是瑞士的特産，而是臺灣蛋糕店不可缺少的食品，地域肯定不在中國，既然是瑞士人發明的就定位瑞士吧。。用新上市的草莓來做，好吃有好玩。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 雞蛋4個; 低筋面粉40克; 白糖40克; 葵花籽油40克

輔助料: 淡奶油200克; 白糖20克; 草莓適量

【瑞士】草莓瑞士卷的做法步驟

第一步：各種材料備用，把蛋黃和蛋清分開。

第二步：牛奶，葵花子油，蛋黃拌勻，篩入低粉拌勻，成細膩的蛋黃糊。

第三步：蛋清加糖打發成蛋白霜。

第四步：分次加入到蛋黃糊中拌勻成蛋糕糊。

第五步：細膩的蛋糕糊就拌好了。

第六步：把蛋糕糊倒進烤盤，烤箱180度20分鍾拿出晾涼。

第七步：奶油加糖打發

第八步：抹到蛋糕上撒上草莓粒，用油紙卷起，放冰箱冷藏約2個小時定型

第九步：把奶油擠在上面，把草莓放上，捏上奶油即可

第十步：好吃哦。。。

【瑞士】草莓瑞士卷做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱以自家的烤箱溫度爲准。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：草莓

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