【東北】蝦皮炖絲瓜

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　絲瓜清淡有營養，即可以烹製清淡菜肴，也是美容佳品。可以炒製，也可以煲湯。但是絲瓜屬于時蔬食材，受季節限製，不宜長時間保存。所以趁現在絲瓜上市，多吃點時令蔬菜。今天做一款味道無比鮮的“蝦皮炖絲瓜”。

第一步：主輔料：絲瓜、蝦皮

第二步：把絲瓜洗淨、去皮、切條。

第三步：熱油，炒香蔥花。

第四步：放入絲瓜條。

第五步：旺火，反複翻炒。

第六步：炒製到絲瓜條塌秧發蔫，放入蝦皮。

第七步：加鹽調味，繼續翻炒。

第八步：加少許水，炖製2分鍾，即可關火。

第九步：出鍋裝盤，即可上桌。

【東北】蝦皮炖絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、絲瓜富含水分，最後加水一定要少。
2、絲瓜一般炖製2分鍾左右就可以，時間不宜過長。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦蝦皮絲瓜

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