【東北】豆豉蒸排骨

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【東北】豆豉蒸排骨封面圖

菜式簡介
　　豆豉的鮮香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 肋排2根; 豆豉2勺; 紅辣椒1個; 蔥少許; 蒜適量

輔助料: 鹽半勺; 白糖半勺; 生粉1勺; 植物油1勺; 蚝油2勺; 水3勺; 料酒少許; 姜粉少許

【東北】豆豉蒸排骨的做法步驟

第一步：調製腌料：將鹽、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水調勻。排骨洗淨，斬段，用腌料抓勻，腌製30分鍾

第二步：將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗淨切成塊；蔥蒜切成末，倒入排骨中拌勻

第三步：將排骨碼入深盤中

第四步：燒開蒸鍋中的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水蒸1小時

第五步：取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋

菜譜標簽：熱菜家常菜中式宴請

相關食材：排骨豆豉

答配菜譜：排骨與豆豉的做法

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