豆豉蒜蓉蒸排骨

美食達人@零零落落2011

豆豉蒜蓉蒸排骨封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 排骨適量

輔助料: 豆豉適量; 蒜適量; 鹽適量; 糖適量; 香油適量; 生粉適量; 水適量; 小米辣適量; 香菜適量

豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步驟

第一步：排骨洗淨後，浸泡在水澱粉，15分鍾後取出，洗淨，瀝幹水分；豆豉剁碎、蒜剁成蒜蓉；

第二步：排骨調入鹽、糖、切碎的豆豉、蒜蓉，拌勻後，加少量清水，放入少許生粉，調入香油，攪拌均勻後，放置一個小時。水要少加點，如果幹了就再加點水。我放的豆豉比較多，喜歡清爽點的就少放點豆豉。

第三步：排骨平鋪在容器裏，冷水上鍋，蒸20分鍾。小米辣切圈，香菜切碎，排骨蒸好後，撒在上面做點綴即可。

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相關食材：排骨豆豉

答配菜譜：排骨與豆豉的做法

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