還要火很多年的日式章魚燒章魚小丸子

美食達人@小月老師

菜式簡介
　　前幾年就在中國火起來的日式章魚燒，成爲時下流行的街頭小吃之一，能夠火起來的原因大概是因爲在烤的金黃的面漿裏，包裹著Q彈得章魚粒還有好吃包菜，加上沙拉醬、海苔絲、柴魚絲的點綴變得更加的誘人。

第一步：通電熱章魚烤爐，將溫度調至200°C，待到達溫度後，將拖眼掃油後，先加入占拖眼二分之一的粉漿，後加入包菜鱿魚粒在中間，再後將粉漿加滿。

第二步：通電熱章魚烤爐，將溫度調至200°C，待到達溫度後，將拖眼掃油後，先加入占拖眼二分之一的粉漿，後加入包菜鱿魚粒在中間，再後將粉漿加滿。

第三步：如看到丸子表面偏幹，可在丸子上淋少許油。不時的旋轉丸子，待其表面金黃即可將丸子取出或轉移到保溫用的鐵板上。如果丸子表面幹涸了而沒有淋油，丸子會越烤越小而且要比較長的時間才能烤至金黃。

第四步：烤香熟後裝盤加入少許沙拉醬。任意加入海苔或者紫魚片，伴食。

還要火很多年的日式章魚燒章魚小丸子做法技巧/竅門/補充說明：

1、章魚燒機子預熱的時間不要太長，否則容易造成外面焦裏面還不熟麼得情況。
2、分量不要太多或者要少，不然會容易做得不成形。

菜譜標簽：小吃日本料理

相關食材：章魚

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