【夏日小涼菜】：五香花生米

第一步：將花生米揀淨，用溫開水浸泡兩小時。

第二步：胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁。

第三步：鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。

第四步：轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鍾左右，至花生軟爛。

第五步：鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鍾。

第六步：將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。