【焦糖花生酥】甜香酥脆盡在口中
菜式簡介
花生”父母在葡萄地的棚架下種了許多，說是給你留一袋子，過年回來等你吃。
我淘氣的說：“要炒的、煮五香的、還要炸花生米兒···” 他們總是能滿足我提出的
諸多無理要求。
已經有兩個春節沒有回家了，2014，爸媽該催著結婚了，我總說···
不急不急···
焦糖花生酥，滿滿的蜂蜜甜香~~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉50克
- 黃油30克
- 白砂糖12克
- 蛋液12克
- 輔助料
- 動物性淡奶油35克
- 花生仁60克
- 細砂糖35克
- 蜂蜜15克
- 黃油25克
【焦糖花生酥】甜香酥脆盡在口中的做法步驟
第一步：軟化的黃油，細砂糖，低筋面粉置于盆中
第二步：手工揉搓成面團，並使其融合
第三步：分次倒入打散的雞蛋液
第四步：攪拌成略濕的面團
第五步：面團放入內壁刷過油的器皿中，借助勺被壓平，入烤箱180°C 25分鍾
第六步：熟質的花生仁切成更小的顆粒
第七步：淡奶油，黃油，細砂糖，蜂蜜放于鍋中
第八步：中小火加熱，沸騰狀態後改小火並不斷攪拌
第九步：顔色略深，出焦糖味兒，關火
第十步：趁熱加入花生碎兒，攪拌均勻使其充分包裹
第十一步：倒在烤好的餅底上，用勺被推平，送入烤箱180°C 8分鍾
第十二步：成品圖一張
【焦糖花生酥】甜香酥脆盡在口中做法技巧/竅門/補充說明：
1·花生可替換成其他堅果，購買時盡可能選擇熟質食品，不用自己去烘烤
2·內壁刷黃油或橄榄油，也可直接鋪略高于器皿邊緣的油紙
3·烘烤結束後，晾涼，常溫密封，次日切塊食用更加
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