【上海】芋頭臘味煲仔飯

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【上海】芋頭臘味煲仔飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 大米2杯; 煙熏肉1小塊; 臘雞腿1個; 廣式香腸2根; 荔浦芋頭1/5個

輔助料: 醬油適量

【上海】芋頭臘味煲仔飯的做法步驟

第一步：大米浸泡；芋頭削皮切丁；香腸洗淨切片；煙熏肉洗淨切片；臘雞腿切塊

第二步：芋頭混入米飯放入塔吉鍋裏正常煮飯，稍微放一點點鹽和油

第三步：等米飯滾開收幹水份之後鋪上各位臘味，蓋上蓋子小火焖煮

第四步：焖二十分鍾左右的樣子~有香味溢出來了~差不多就代表好了

第五步：在焖飯的時候可以做醬汁！醬紫最好有洋蔥（宮裏沒洋蔥了）~洋蔥切丁和蔥花一起爆香~

第六步：加入你喜歡的醬油~朕比較稀飯蒸魚豉油和薄鹽醬油~一個比較鮮~一個稍有點甜~綜合一下味道剛好~然後加一小量杯的水~燒開即可

第七步：吃的時候把醬汁淋在煲仔飯上就OK啦~

菜譜標簽：粵菜主食

相關食材：芋頭

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