【東北】芸豆辮子吐司

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　吐司、土司都一樣，就是方面包，模具加蓋做的，就是方方正正的平頂面包。不加蓋就有了各式各樣的形狀。所謂辮子吐司，就是在毛坯成型時，編出辮子的形狀，發酵後烤製而成的方面包。

第一步：面包桶內先加入水、玉米油、鹽、白糖，再加面粉、酵母粉。

第二步：用和面功能和面。

第三步：大約揉面20---30分鍾左右。

第四步：檢查面團，揉出筋膜就可以。

第五步：取出面團，團圓滾勻。

第六步：放入面包桶，一次發酵。

第七步：在發酵的空檔，准備餡料，熟的紅芸豆。

第八步：加適量白糖腌漬入味。

第九步：面團一次發酵至2倍大即成。

第十步：取出面團、揉勻排氣，分割3份。

第十一步：取一個面團，擀平，放入適量紅芸豆。

第十二步：將其包嚴。

第十三步：依次全部做完。

第十四步：把3條交叉編出辮子形狀

第十五步：放入面包桶二次發酵。

第十六步：發酵至8分滿，就可以烘烤。

第十七步：透過面包機視窗可以監視烘烤狀態。

第十八步：烘烤50分鍾，即可出爐。

第十九步：出爐的辮子吐司。

第二十步：內部組織狀態。

【東北】芸豆辮子吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果面團小，可以減少烘烤時間。
2、餡料用自己喜歡的就可以。
3、這款面包，只用了面包機的和面和烘烤功能。
4、這次把玉米油提前放了，也可以使面團成型後再放油，也就是俗稱的“後油法”。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芸豆吐司

相關菜譜：: [棗香黑糖吐司]--- 益氣補血、健脾養胃的做法[圖解]; 吐司香腸卷的做法[圖解]; 蜜豆吐司的做法; 藍莓吐司山藥糕的做法; 牛奶吐司面包的做法; 超柔軟的乳酸菌奶油吐司，比棉花還柔軟喲！的做法; 變廢爲寶【火燒冰淇淋】剩吐司的新吃法的做法; 蛋奶吐司布丁的做法; 蛋皮吐司的做法; 【怡汝私房烘培】紫薯的誘惑---紫薯夾心吐司的做法; 法式吐司卷的做法[圖解]; 金枕吐司的做法; 香蕉吐司卷的做法; 一鍵式原味吐司的做法; 芝士蛋吐司的做法; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷蒜香營養吐司片的做法