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【天津】多彩年糕

美食達人@爾東葉
【天津】多彩年糕封面圖

菜式簡介
  過年一定要蒸年糕,而且要將年糕蒸的漂亮些。部分糯米粉裏加了南瓜、紫薯,和成三塊不同顔色的面團,蒸出的年糕色彩豐富,寓意也更加討喜。用這款年糕,祝大家新的一年生活更加豐富多彩,年年有余,步步升高。也使年糕的營養成分更豐富,而且功效也更多,可以美容、健脾益胃、生津止渴、降血糖、降血脂、 解毒、保肝腎、增強免疫力、抗衰老、防治癌症等等。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
南瓜泥100克
糯米粉400克
輔助料
紫薯泥100克
枸杞適量

【天津】多彩年糕的做法步驟

  • 第一步:備好糯米粉,用溫水打成疙瘩狀分成4等份
  • 第二步:1份加提前加工好的南瓜泥
  • 第三步:1份加提前加工好的紫薯泥
  • 第四步:另2份的量爲純糯米粉
  • 第五步:分別和成3個顔色的面團
  • 第六步:紫色面團擀成長圓
  • 第七步:白色面團擀成長圓
  • 第八步:白色面團疊在紫色面團上
  • 第九步:黃色面團擀成長圓
  • 第十步:黃色面團疊在白色面團上
  • 第十一步:切成塊,彩色年糕坯就好了。我將每塊都翻過來了,紫薯在上
  • 第十二步:年糕入蒸鍋,蒸20分鍾
  • 第十三步:出鍋配上白糖或是糖桂花等享用
  • 【天津】多彩年糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1、年糕的顔色可以隨意增加。
    2、年糕的形狀也可以依其所愛。
    3、喜歡甜些的年糕,和面時可以加些白糖。
    4、切好的年糕坯不一定要翻個。我將其翻身是因爲黃色面有些軟,恐蒸時塌下來

    菜譜標簽:小吃
    相關食材:年糕

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