家常的味道---香辣雞丁

美食達人@魚尾巴

菜式簡介
　　我們一家都愛吃雞，幾乎無雞不歡，自從豬肉上漲後，雞肉更是我們家的常客。經常是吃的理足氣壯，不用擔心再被同事們說，一家子都是狐狸。

第一步：把所有材料准備好。

第二步：辣椒洗淨切成丁備用。

第三步：雞胸肉剔出骨頭，將雞肉切成丁備用。

第四步：加入腌料，腌製雞肉10分鍾。

第五步：熱鍋下油，油熱後倒入辣椒丁，翻炒，炒到聞到很濃的辣椒味時，鏟起備用。

第六步：倒入雞丁，翻炒。

第七步：炒至雞丁變色後，倒入料酒。

第八步：翻炒均勻後加入豆瓣醬。

第九步：翻炒幾下，加入砂糖。

第十步：翻炒均勻，加上鍋蓋，焖2—3分鍾。

第十一步：倒入炒發的辣椒丁。

第十二步：翻炒均勻，加入水芡粉，炒至收汁即可。

第十三步：裝碟，上菜。

第十四步：歡迎品嘗。“美食*人生”四周年佳肴品人生美食在天下。

第十五步：媽媽說，這道菜非常有親切感。

第十六步：的確，這菜也確實有那麼一點的誘人，下飯尼。

相關食材：雞丁

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