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桃仁雞丁

美食達人@西馬栀子
桃仁雞丁封面圖

菜式簡介
  核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。還含有豐富的維生素B、E。是健腦的最佳食品! 經常食用有潤肌膚、烏須發的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性;當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
雞腿適量
輔助料
桃仁適量
青椒適量
水澱粉適量
雞蛋適量
調味料
香油適量
蚝油適量
適量
醬油適量
適量
適量

桃仁雞丁的做法步驟

  • 第一步:雞腿去筋骨,切成丁。
  • 第二步:雞丁放入碗內,加蛋清,精鹽,味精,醬油。香油,再加一點耗油 幹澱粉拌和上漿。
  • 第三步:核桃仁用開水,泡5分鍾左右。撈出吸幹水分入油。
  • 第四步:炸到金黃色,撈起。
  • 第五步:把青椒切丁備用。
  • 第六步:蔥姜切碎。
  • 第七步:鍋中放油把雞丁放到油裏爆炒後倒出來。
  • 第八步:青椒丁過油。
  • 第九步:把多余的油倒掉,爆香蔥姜碎。
  • 第十步:芶入水澱粉。
  • 第十一步:倒入雞丁,桃仁 青椒丁快速翻炒。
  • 第十二步:出鍋前淋入香油即可。
  • 桃仁雞丁做法技巧/竅門/補充說明:

    雞丁要腌製15分鍾以上,炒至過程不要放鹽,蚝油本身就是很鹹了

    相關食材:桃仁雞丁

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