核桃酥餅幹

美食達人@迪晨風

核桃酥餅幹封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃油100克; 細白砂糖150克; 雞蛋50克; 低筋面粉250克

輔助料: 泡打粉1小勺; 核桃仁適量; 蛋黃液適量

核桃酥餅幹的做法步驟

第一步：把全部原材料稱重，准備好；

第二步：黃油在室溫下回軟後加入白砂糖，用電動打蛋器攪拌均勻；

第三步：分兩次加入雞蛋繼續攪打，至黃油體積膨松，顔色乳白；

第四步：攪拌打發好的黃油如圖3呈現輕盈蓬松的狀態；

第五步：篩入低筋面粉和泡打粉；

第六步：用橡皮刮刀和手攪拌成均勻無幹粉面團；

第七步：將面團分成約23g大小的小球；

第八步：然後在手心稍稍按扁，有序的排在烤盤上；

第九步：取一顆核桃碎輕輕壓入小餅胚的中央；

第十步：並均勻的刷上蛋黃液；

第十一步：啓動烤箱選到核桃餅幹功能，烤製13分鍾；

第十二步：餅幹表面和底部上金黃色，烘烤透心即可出爐。

核桃酥餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、面粉要過篩，有利于和黃油攪拌均勻；
2、面團攪拌均勻即可，避免攪拌時間太長面團起筋；
3、分餅胚不宜過大，要大小均勻；

菜譜標簽：午餐兒童烘焙酒席

相關食材：桃核桃

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