【北京】香菇油菜
菜式簡介
要說這道菜顔值不錯吧！一滴油都不用放，卻香噴噴的有滋有味。大人孩子都喜歡。用湯兒泡飯也味道足。
這做法簡單，只需擺個盤就美貌無比了。
不信？
您隨我一看。今天的年夜飯桌上不准備來一盤嗎？
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 油菜6棵
- 泡發香菇數朵
- 輔助料
- 醬油少許
- 蚝油少許
- 白糖一勺
- 清水少許
- 澱粉一小勺
【北京】香菇油菜的做法步驟
第一步：油菜洗淨，用刀豎著一分爲二
第二步：入開水鍋裏焯一下，放點鹽更綠
第三步：撈出來後沖涼水，也會綠綠的，而且還清脆，擺盤
第四步：泡發的香菇切成細條，用鮮香菇也不錯
第五步：將少許的醬油、蚝油、白糖、清水入鍋中；香菇條入鍋中，煮一分鍾入味，撈出入菜盤中心
第六步：剩下的湯汁繼續小火，勾點水澱粉
第七步：煮開後倒在香菇上即可
第八步：簡單快手，卻有滋有味，一起來做吧
【北京】香菇油菜做法技巧/竅門/補充說明：
油菜豎著對劈兩半，可以保持完整的外形；
香菇更泡發的或者新鮮的都可以，只是口感不同；
醬油和蚝油都有鹹味，所以根據口味來決定是否加鹽；
白糖是用來提鮮、增加口感的，少量加一點即可。
答配菜譜：油菜與香菇的做法