韭黃雲吞面

美食達人@sallivay

第一步：准備韭黃一把，雲吞皮，雞蛋一到兩只，半肥瘦豬肉，濃湯寶一盒

第二步：豬肉切塊後剁碎

第三步：我用攪拌機攪勻，過程中可以放入食鹽

第四步：韭黃切小粒

第五步：將雞蛋，肉，韭黃粒，濃湯寶放入一個大碗，加入5ml食用油和適量鹽。

第六步：用筷子或者帶上手套將所有的材料攪拌均勻

第七步：然後就可以包了，把雲吞皮攤開，放入餡料，手指一起插進可以包好了，如果覺得掐不緊，可以在雲吞皮的四邊塗一點水，這樣就可以捏緊了。

第八步：包好雲吞後，可以撒一些面粉在上面，不容易粘在一起

第九步：開鍋煮面，面煮好後撈起，把水倒掉再開鍋煮雲吞。這個步驟是爲了讓湯看起來清一點，如果直接用煮面的水來煮雲吞，湯看起來就會很白（都是面粉）

第十步：雲吞撈起前放入鹽和雞精調味，把雲吞和湯倒入盛好面的碗裏。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：韭黃

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