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【開封】黃米面窩頭

美食達人@樂:在吃
【開封】黃米面窩頭封面圖

菜式簡介
  黍米也就是大黃米,具有補中益氣的作用,自己打粉,不想油炸,用蒸的,做成窩頭吧

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
大黃米面適量
輔助料
溫水適量

【開封】黃米面窩頭的做法步驟

  • 第一步:自己把大黃米打粉,加溫水活成光滑的面團,蓋上保鮮膜饧1小時
  • 第二步:揪成劑子
  • 第三步:團成窩頭,涼水上鍋,大火蒸40分鍾即可
  • 第四步:出鍋
  • 【開封】黃米面窩頭做法技巧/竅門/補充說明:

    黍米黏性大而難以消化,切忌過量食用,尤其老弱病人和胃腸功能欠佳者更要少食,心血管病人、血脂過高者,最好不食,以防止膽固醇、血脂的升高。

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:黃米黃米面

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