【東北】白芝麻香辣油

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【東北】白芝麻香辣油封面圖

菜式簡介
　　辣椒油大家都會做，但是要是把辣椒油做的色澤豔麗，香味濃郁，還真的需要好好琢磨琢磨。這碗“白芝麻香辣油”香辣味濃郁，色澤誘人，值得一試。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 白芝麻20克; 辣椒碎50克; 辣椒粉30克; 花椒10克

輔助料: 油適量; 鹽少許

【東北】白芝麻香辣油的做法步驟

第一步：主輔料：白芝麻、辣椒碎、辣椒粉、花椒。

第二步：把花椒粒粗略的壓碎。

第三步：鍋燒熱油。

第四步：把熱油倒入碗中，晾2分鍾。

第五步：先把壓碎的花椒放入，瞬間花椒的香味就會激發出來。

第六步：再放入辣椒碎，這時會有很香的辣香味。

第七步：接著放入白芝麻。

第八步：將其攪拌均勻。

第九步：最後放入辣椒粉，加少許鹽，辣椒粉會給油增色。

第十步：將其攪拌均勻後，晾涼。OK

【東北】白芝麻香辣油做法技巧/竅門/補充說明：

1、辣椒碎提香，辣椒粉增色。
2、油倒入碗中後，要稍稍等一會晾一晾，否則會把辣椒碎炸糊。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：芝麻白芝麻

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