發面黑芝麻糖餅
美食達人@詩韻墨香
菜式簡介
非常暄軟，甜而不膩，家常發面黑芝麻糖餅！
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉250克
- 酵母3克
- 泡打粉3克
- 糖3克
- 溫水200克
- 植物油適量
- 輔助料
- 餡料面粉50克
- 白糖30克
- 黑芝麻10克
發面黑芝麻糖餅的做法步驟
第一步：成品。第二步：成品。第三步：面粉250克，酵母、糖、泡打粉、各3克倒入溫水200克稀釋，用筷子攪拌成團，倒入少許植物油，繼續攪拌，面團攪拌光滑，用保鮮膜密封，醒發一個小時。第四步：餡料，面粉50克，糖30克，黑芝麻10克，攪拌均勻，備用。第五步：醒發好的面團，排氣。第六步：案板抹少許植物油，下劑子，面坯很軟，用按壓餅坯，包入適量餡料，包子褶，包好。第七步：鍋裏適量油，中小火烙製，餅坯放入鍋裏，用手輕輕按壓圓坯，烙製一面金黃，翻面。第八步：烙製兩面金黃。第九步：熟了，出鍋。
