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芝麻花生薄撐

美食達人@火鍍紅葉
芝麻花生薄撐封面圖

菜式簡介
  芝麻花生薄撐,在我心目中可謂屬于“古早味”那一類中式點心,在廣東,幾乎家家戶戶的媽媽都會做,我媽做的我也吃了不少,在食物貧乏的年代,這類小甜點,卻是人間最美味的呀;最近我也有做,說不定將來的日子兒子想起來,也會想念他媽媽做的芝麻花生薄撐是如何的美味。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
糯米粉185克
粘米粉15克
黑芝麻30克
白芝麻30克
花生仁30克
適量
輔助料
白沙糖適量

芝麻花生薄撐的做法步驟

  • 第一步:備材料
  • 第二步: 黑、白芝麻炒香,花生仁炒香並碾碎
  • 第三步:在粉類材料中加進水,下一匙炒香的黑、白芝麻拌成粉漿,其余的芝麻與花生碎、沙糖混在一起
  • 第四步:熱一不粘鍋,抹點色拉油
  • 第五步:下適量芝麻粉漿,兩面煎熟
  • 第六步:把煎好的餅皮稍晾涼,放上適量芝麻花生餡料
  • 第七步:卷起
  • 第八步:切件即可食用
  • 相關食材:花生芝麻

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