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【四川】川香四季豆

美食達人@豆帝煮Man
【四川】川香四季豆封面圖

菜式簡介
  今天要介紹的是四季豆,這個菜比較常見。
  而且食用多樣很受歡迎!如北方的鹵面、焖面就比較常用到。
  而在南方一般都是用來炒比較多,炒的口味樣式也是林林總總。
  今天介紹的是一個川菜系的做法,很香也適合家庭下飯食用。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
四季豆400克
瘦肉80克
蒜頭4個
輔助料
豆瓣醬1匙
幹辣椒8個
味精少許
適量

【四川】川香四季豆的做法步驟

  • 第一步:做的時候把材料先准備好,肉可以是瘦肉還是五花肉。給剁碎成肉末備用四季豆撕去絲,掰成一小段一小段洗洗使用
  • 第二步:鍋熱下油小火爆香蒜頭與辣椒【辣椒可以切碎,整個辣椒取其香味。切碎使用的話辣度就會增加,按自己喜好調整】
  • 第三步:爆香後倒入肉末炒散
  • 第四步:勺入郫縣豆瓣醬爆香
  • 第五步:倒入四季豆開始大火翻炒,加入少許水蓋上鍋蓋小焖3分鍾。加入味精鹽翻炒收汁即可
  • 第六步:超級下飯
  • 【四川】川香四季豆做法技巧/竅門/補充說明:

    加入少許水蓋上鍋蓋小焖3分鍾。

    相關食材:四季豆

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