【北京】香煎三文魚

菜式簡介
　　有科學數據，世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本。這是因爲冰島和日本都是以三文魚爲主食，研究表明，多食三文魚不僅可延長壽命，更能幫女人保住青春容顔。
　　這是因爲其富含不飽和脂肪酸、維生素D，患有心腦血管疾病的人及腦力工作者、學生可常吃。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。
　　不少人都接受不了生吃魚肉，可是三文魚確實是生吃的營養價值最高。鮮嫩、入口即化。在外食用，因爲冷藏的效果較好，所以以生食爲主。咱們買回家之後，做不到全程保鮮，爲了穩妥些，還是將其做熟吃比較好，可輕微的煮、蒸到三至七分熟即可。
　　三文魚個頭大，價格不匪，印象中我都沒見過整條的，見到的也都是切塊或者切片的。
　　今天我就來一道香煎三文魚，簡單地煎一下，再淋上點沙拉汁，吃起來很香。