三文魚蛋羹

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三文魚蛋羹封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 三文魚150克

輔助料: 雞蛋2個

調味料: 鹽適量; 麻油適量

三文魚蛋羹的做法步驟

第一步：三文魚剁碎，准備2個雞蛋。

第二步：雞蛋打散加鹽，油攪拌均勻後過篩一次，放在開水鍋上。

第三步：蓋上盤子加上鍋蓋蒸8分鍾。

第四步：8分鍾後倒入三文魚泥再加蓋蒸2分鍾關火,虛蒸5分鍾後即可。

三文魚蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：

蒸蛋羹要想嫩滑，一是開水上鍋蒸，二是蛋液要過濾，三是要加蓋。

菜譜標簽：老人家常菜兒童晚餐羹類

相關食材：三文魚

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