【河南】酥脆烤馍幹

菜式簡介
　　河南人愛吃饅頭，我們這裏不叫饅頭，叫馍。小時候最愛去爺爺家，那時爺爺家裏的煤爐是手工壘的那種，爐面很大，可以放個小凳子坐人。一到冬天，冷的時候，爺爺奶奶就會在爐子上放個小板凳，讓我在爐子上烤火取暖。也會把饅頭切成片，爺爺有個自製的鐵絲架子，馍片放在上面慢慢的烤，烤到焦黃，給我吃。雖然就是饅頭烤了，啥也不放，當時就覺得烤馍幹是最好吃的東西了。一致後來長大了，回到爺爺奶奶那裏，還會要烤馍幹吃。現在烤馍幹很少吃了，還是那天姐妹們在一起聊小時候的事，說到了爺爺奶奶的烤馍幹，讓我一下子感覺特別的想吃，也特別想做給孩子們吃，就動手做了這個馍幹。只是怕現在孩子們吃的太好了，對烤馍幹沒啥興趣，就用雞蛋加奶粉和面，烤的時候還刷了油和調味料，這樣烤好的馍幹很酥脆，烤好果然收歡迎，本來只打算給大孩子們吃的，誰知道俺家那個剛剛兩歲的小孫子，也要吃，而且吃了一片還要吃，看著他們吃的高興，我心裏也是美滋滋的。我想當年爺爺奶奶給我們烤，看著我們吃的時候心情也是一樣的吧！