【河南】豆腐湯+火燒馍小年，年味的開始！

菜式簡介
　　臘月二十三，小年
　　記憶裏的年味，大概也是從這一天開始的。
　　在老家河南的一些地方，豆腐湯和火燒馍是晚飯裏永恒的主角。
　　豆腐湯是老家常吃的菜湯裏的一種，這裏的菜湯不是平時炒菜裏面的湯水，是多種蔬菜熬成的，有葷有素，可做主食，因爲有稀有稠，熱氣騰騰，冬天多食用。臘月二十三的豆腐湯是素湯，如其名，豆腐必不可少，豆腐諧音＂dou福＂，在方言裏，＂dou＂有＂就＂的意思，寓意來年就會有福氣，含納福之義。豆腐湯裏的其他菜類沒有限定，可隨家人喜好選擇。
　　與豆腐湯相搭配的是火燒馍，做法多種，可蒸可烙，餡料是蔥花、油、鹽，火燒馍用面粉實誠，能抗饑餓，二十三是祭竈王爺的日子，以前百姓家裏沒有豐富的食物，多以火燒馍作爲供品。
　　此外，在家鄉，臘月二十三這天，分了家的男人要給在兄弟家居住的父母親端湯拿馍，以示孝敬！
　　年味，可以複雜，也可以很簡單，重要的是它們一直是我們心中那不變的味道！