紅樓夢之豆腐皮包子
菜式簡介
紅樓夢裏晴雯愛吃而沒有吃到的豆腐皮包子，自己在家做也很簡單～
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉1塊
- 幹香菇13朵
- 幹豆腐1張
- 輔助料
- 小蔥5根
- 鹽1匙
- 黑胡椒粉1匙
- 姜粉1/2匙
- 白糖1匙
- 醬油1勺
- 蚝油1勺
- 橄榄油2勺
- 菠菜2棵
- 雞汁1匙
紅樓夢之豆腐皮包子的做法步驟
第一步：雞胸肉剁餡。
第二步：幹香菇泡發切末。
第三步：小蔥切蔥花。
第四步：雞肉餡和香菇末放入盆中。
第五步：加入蔥花。
第六步：加入鹽，黑胡椒粉，姜粉，白糖，雞汁，醬油，蚝油，橄榄油。
第七步：攪拌上勁。
第八步：菠菜洗淨焯水。
第九步：幹豆腐切方片。
第十步：肉餡放入幹豆腐中。
第十一步：包起來。
第十二步：用焯熟的菠菜系起來。
第十三步：入蒸鍋燒開轉中小火蒸15分鍾即可。
紅樓夢之豆腐皮包子做法技巧/竅門/補充說明：
口味重的可以勾個醬油芡汁澆在上面。