父親節的禮物——{日式炸豆腐}
菜式簡介
看看過去發的菜譜日志，菜名都起的好長哇。。。這次化繁爲簡，菜如其名。
喜歡吃豆製品，絕對是受爸爸的影響，雖然我從來也是個不挑食的孩子。每次家裏做豆腐，爸爸總會說，豆腐吃了對身體好呀！ 然後就會給我夾上好幾塊…… 這道菜算送給爸爸父親節的禮物之一~
豆腐的做法有很多，醬味的、麻辣的、清淡的、紅油的…… 這次來介紹一個適合夏季做的簡單不油膩的吃法，雖然要油炸，但是吃在嘴裏完全不會有油膩的感覺，大概是醬汁幫了大忙吧！咬一口， 外酥內軟，口感Q彈，醬汁鮮中帶甜，還有絲淡淡的酒香~
做這道菜要選稍硬好成型的豆腐，出來金黃金黃的，很是可愛~
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 海苔適量
- 調味料
- 生抽適量
- 清水適量
- 淡味鮮醬油適量
- 日式味淋適量
- 姜適量
- 砂糖適量
父親節的禮物——{日式炸豆腐}的做法步驟
第一步：豆腐洗淨、切塊
第二步：淡味鮮醬油和清水、日式味淋的比例爲：1:4:1/2· 如果家裏沒有味淋，有個代替的辦法：紅糖+米酒
第三步：醬汁調勻加姜絲煮開備用
第四步：胡蘿蔔切碎末，幾張海苔備用
第五步：准備蛋液、低筋面粉
第六步：豆腐塊裹蛋液，然後裹上低筋面粉備用
第七步：鍋內油燒熱，放豆腐塊炸至金黃膨脹撈出。淋上醬汁，撒上胡蘿蔔碎、海苔碎即可
第八步：香香的豆腐味呀~~~~~
父親節的禮物——{日式炸豆腐}做法技巧/竅門/補充說明：
醬汁顔色不要濃，就要豆腐本身炸出來金黃的樣子就挺好
我這次選的是胡蘿蔔碎，還可以搭配自己喜歡的食材做點綴
這款簡單的好味道，希望各位喜歡~
還是那句：食材不會說謊，味覺不會背叛~
祝各位周末愉快呀！
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