三鮮日本豆腐

第一步：取幾條日本豆腐。

第二步：在分割線處輕輕切開，切成小段。

第三步：將日本豆腐裹滿澱粉。

第四步：鍋內放入足量的油，油六七成熱時放入日本豆腐，炸至金黃略堅固後撈出。

第五步：將魚丸、蝦丸、蟹棒切成小片及小段。

第六步：青椒切小丁。

第七步：鍋內留底油，熱溫八成熱時放入蔥姜爆鍋。

第八步：出蔥姜香味後，放入青椒翻炒，再放入魚丸、蝦丸、蟹棒，翻炒幾下後放入適量海鮮醬油，放入適量清水，大火煮沸後轉小火。

第九步：放入鹽。

第十步：放入五香粉。

第十一步：放入味精。

第十二步：放入日本豆腐，略讓日本豆腐入味，再放入澱粉，收汁即可。