豆腐丁時蔬饸饹
菜式簡介
今來一款家常美味：豆腐丁時蔬饸饹。進門一碗紅彤彤的湯饸饹，驅趕你歸家一路的辛勞！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 荞麥粉適量
- 豆芽適量
- 木耳適量
- 豆腐適量
- 紅蘿蔔適量
- 青蒜適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 雞蛋兩個
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
- 蚝油適量
- 醬油適量
- 五香粉適量
- 辣椒粉適量
豆腐丁時蔬饸饹的做法步驟
第一步：取適量面粉和荞麥粉2:1的比例，溫水和成硬一點的面團醒至三十分鍾。
第二步：中間多揉幾次上勁。
第三步：醒好的面團搓條。
第四步：放入饸饹機子裏直接壓入開水鍋中。
第五步：煮兩開撈出過涼瀝幹水分。
第六步：鍋中入油燒熱，油熟後放涼拌入饸饹中，防止粘連。
第七步：鍋中入油燒熱倒入蔥姜炒香，放入各種時蔬，醬油，五香粉，辣椒粉，蚝油翻炒。
第八步：加水煮沸，加鹽調味即可。
第九步：取饸饹入碗，澆入豆腐時蔬湯。
第十步：家常美味，請您品鑒。
第十一步：成品圖。
第十二步：成品圖。
豆腐丁時蔬饸饹做法技巧/竅門/補充說明：
時蔬隨意搭配，喜歡即可！祝您新春快樂！
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