香煎豆腐

第一步：青紅椒切成粒備用。

第二步：准備蔥，姜，蒜末。

第三步：調碗料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少許胡椒粉，少許鹽，2勺水澱粉，攪拌均勻。

第四步：豆腐切厚片，再對角線切兩刀，一分爲四的三角塊。

第五步：先裹上一層玉米澱粉，抖掉多余部分。

第六步：再均勻的裹上雞蛋液。

第七步：起鍋燒油，下入豆腐小火慢煎。

第八步：煎至定型翻面，煎另外一面，兩面煎至金黃即可。

第九步：倒出多余的油，留少許底油即可，下入蔥姜蒜末炒出香味。

第十步：下入煎至好的豆腐，翻炒均勻。

第十一步：倒入調好的料汁，小火煮入味。

第十二步：倒入青紅椒粒，煮至斷生，大火收汁即可。