辣椒豆腐湯
菜式簡介
主席愛吃的辣椒豆腐湯，現在也能出現在咱老百姓的餐桌中，其實也不過就是咱一日三餐裏都能吃到的東西，辣椒豆腐湯不僅僅味道好，而且它的看相也好，紅撲撲的辣椒湯和白嫩嫩的豆腐在碗裏，真令人垂涎三尺。先吃掉豆腐，在一勺一勺的喝湯，味道真是沒法說。跟河南的胡辣湯有異曲同工之處，都是帶著辣辣的味道，尤其在寒冷的冬天，雙手捧著一碗熱辣辣的湯大口大口地喝，從裏暖到外，整個人都充滿力量！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 內酯豆腐1盒
- 輔助料
- 姜適量
- 香菇適量
- 雞蛋適量
- 雞油適量
- 調味料
- 紅辣椒適量
- 大蔥適量
- 胡椒粉適量
- 辣椒醬適量
- 雞粉適量
辣椒豆腐湯的做法步驟
第一步：內酯豆腐切小塊
第二步：香菇切片，紅椒切末，生姜切末
第三步：取一湯鍋燒水，水開後放入香菇片，生姜末，紅椒末
第四步：取一大勺雞油放入湯
第五步：在放入2勺辣椒醬和1勺胡椒粉，大火燒開熬煮5分鍾
第六步：放入切好的豆腐塊煮開後改小火炖煮10分鍾
第七步：再調入鹽和雞粉
第八步：倒入打散的雞蛋液，煮開即可
辣椒豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：
其實這道湯做起來很簡單，裏面的食材也可以根據自己的需要變化，成本也是相當的低
答配菜譜：辣椒與豆腐的做法