蝦仁蛋黃豆腐

第一步：准備材料，絹豆腐一盒，日本豆腐兩支，胡蘿蔔一小段，鹹蛋黃五個，蝦仁玉米青豆少許。

第二步：將胡蘿蔔切丁，豆腐切塊，鹹蛋黃蒸熟備用。

第三步：熱鍋加入適量食用油，加入胡蘿蔔青豆玉米粒翻炒。

第四步：將鹹蛋黃入鍋炒至粉末狀，加入黑胡椒和蝦仁翻炒兩下，加水。

第五步：煮沸後加入鹽和雞精調味，隨後將豆腐依次下入鍋中。

第六步：煮幾分鍾讓豆腐入味。

第七步：將澱粉加水調和，勾芡待用。

第八步：開大火，將水澱粉慢慢加入豆腐中，輕輕攪勻，關火，出鍋後撒上蔥花。