【四川】芹菜炒牛肉絲

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【四川】芹菜炒牛肉絲封面圖

菜式簡介
　　清清爽爽的小炒菜，卻營養豐富，口感很好。在我家餐桌出現頻率很高，每次都很受歡迎。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 精牛肉150克; 芹菜200克

輔助料: 植物油15克; 鹽2克; 雞精1克

【四川】芹菜炒牛肉絲的做法步驟

第一步：牛肉切絲

第二步：加鹽，五香粉，澱粉，蛋清

第三步：腌5分鍾

第四步：再加少許植物油攪勻

第五步：芹菜切段

第六步：炒鍋中放植物油，燒熱，放牛肉炒散，變色後盛出

第七步：余油炒芹菜

第八步：放回肉絲

第九步：炒勻，放鹽炒勻，放雞精炒勻

第十步：成品

【四川】芹菜炒牛肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉絲腌製好下鍋煎放少許材質油調勻，炒出的成品更嫩。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉芹菜

答配菜譜：芹菜與牛肉的做法

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