#肉菜#香酥牛肉炒芹菜
菜式簡介
牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的産生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 牛肉200克
- 芹菜50克
- 胡蘿蔔30克
- 香辣酥50克
- 輔助料
- 蒜5克
#肉菜#香酥牛肉炒芹菜的做法步驟
第一步：准備原材料芹菜摘好洗淨切小段在開水中焯水斷生後立即放人冷水中過涼再瀝幹水份，牛肉切成小條，胡蘿蔔去皮和香辣酥備用。
第二步：牛肉條放入調味料蚝油、一品鮮醬油、糖、料酒、黑胡椒粉、蛋清。
第三步：將所有調味料拌勻煨製二十分鍾入味。
第四步：放入適量幹澱粉抓勻。
第五步：鍋中倒入適量油加熱至七成熟依次放入牛肉條炸至金黃色外酥裏嫩即可出鍋。
第六步：炸好的牛肉條和切好的芹菜胡蘿蔔條備用。
第七步：鍋中倒入底油加熱放入蒜片爆香再放入胡蘿蔔炒至變色。
第八步：放入牛肉條翻炒均勻。
第九步：放入芹菜和胡蘿蔔同時放入鹽和味精炒勻。
第十步：最後放入香辣酥大火快速翻炒均勻即可出鍋享用。
第十一步：香酥牛肉炒芹菜裝入盤中搭配炸魚和面包一起吃好極了。
第十二步：好吃??的牛肉入口唇齒留香回味無窮。
第十三步：牛肉換個吃法也會更加有食欲。
第十四步：牛肉的營養價值超級豐盛經常食用對身體有益處。
第十五步：豐盛的早餐會給家人帶來一天的好心情。
牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的産生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。