海帶絲拌豆皮
菜式簡介
海帶海帶，又名昆布，營養價值較高，有“海上蔬菜”之稱。富含碘、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。 海帶的食用方法很多，炒、炖、鹵，拌，怎麼做都好吃，今天做了簡單的涼拌海帶絲，加了些豆皮味道更好哦！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐皮1張
- 海帶絲500克?
- 食醋適量
- ?香菜??1小把?
- 大蒜5瓣
- 輔助料
- 鮮味醬油適量
- ?熟芝麻適量
- 香辣醬2茶匙
- 食鹽少許
- 白糖2茶匙
- 幹辣椒3個
- 大蔥1段
海帶絲拌豆皮的做法步驟
第一步：主要食材：海帶絲、豆腐皮、香菜、蔥、蒜、辣椒、辣醬
第二步：豆腐皮切細絲備用
第三步：香菜洗淨切末、幹辣椒切小段、蔥蒜分別切末備用
第四步：海帶絲放入沸水中煮幾分鍾撈出控幹水份
第五步：切成絲的豆皮也放入沸水中焯水。
第六步：焯過水的海帶絲和豆腐皮一起放入大碗中
第七步：依次加入白糖、少許食鹽、味精、食醋、鮮味醬油
第八步：加入蔥蒜末和幹辣椒
第九步：鍋中燒熱油，燒至微微冒煙。快速倒入蔥蒜末上激出香味
第十步：加入香菜末和一大把熟芝麻
第十一步：拌勻後加入適量老幹媽香辣醬再次拌勻即可食用。
第十二步：成品！
第十三步：成品！
海帶絲拌豆皮做法技巧/竅門/補充說明：
調味的時候可以邊嘗邊調，直到適合自家口味爲止。
答配菜譜：海帶與豆皮的做法