【東北】蚝油燒豆腐

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　蚝油是用牡蛎熬製而成的調味料。也是粵菜常用的傳統調料，鮮味濃郁。一般家庭平時使用蚝油，可以按照生抽的用法就可以。特別是烹製青菜、素菜等菜肴，用蚝油調味，會收到事半功倍的效果。

第一步：主輔料：豆腐、肉腸

第二步：把豆腐切小塊。

第三步：把肉腸切粒。

第四步：熱油，炒香蔥花。

第五步：放入肉腸粒炒勻。

第六步：放入豆腐塊。

第七步：加入適量蚝油。

第八步：翻勺炒勻。

第九步：加適量清水燒製1--2分鍾。

第十步：加鹽調味，旺火收汁。即可關火。

第十一步：出鍋裝盤，即可上桌食用。

【東北】蚝油燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉腸是配料，也可以不加。
2、爲了保證豆腐的軟嫩，燒製的時間不可過長。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆腐蚝油

相關菜譜：: 蚝油豆腐的做法; 蚝油燒豆腐的做法[圖解]; 蚝油豆腐的做法[圖解]; 蚝油茄汁豆腐的做法[圖解]; “蘑”力“食”足——蚝油雙菇豆腐的做法; 蚝油海米拌豆腐的做法; 蚝油豆腐的做法; 蚝油洋蔥豆腐的做法[圖解]; 蚝油燴木耳豆腐的做法; 鮑魚的家常吃法---鮑魚蚝油豆腐的做法; 蚝油凍豆腐的做法; 蚝油香菇炒豆腐的做法