【四川】涼拌木耳豆皮絲

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　不知不覺，春節就過完了~~
　　大魚大肉過後，腸胃特別喜歡些爽口美味~~
　　比如這道拌菜~~簡單易操作，卻特別開胃~~~o(∩_∩)o ~~
　　這道【涼拌木耳豆皮絲】，夏天我家就常常做來吃~~
　　對于節後需解膩開胃的時刻，少不了它哦~~

第一步：豆皮提前泡水，觀察豆皮泡軟了即可；

第二步：泡好的豆皮洗淨，切絲；再准備一包黑木耳絲，我准備的黑木耳絲是不用泡發的，可以直接烹饪；如果你准備的是幹木耳，需提前泡發；

第三步：煮鍋裏加入適量清水，調入適量植物油，鹽燒開；

第四步：放入豆皮絲，焯熟後撈出；

第五步：放入木耳絲，也焯熟；

第六步：將焯熟的木耳絲，豆皮絲瀝幹水分後，混合在一起；

第七步：調入適量生抽；

第八步：調入適量陳醋；

第九步：調入適量藤椒油；

第十步：調入適量鹽，雞粉，油潑辣子，白糖；

第十一步：攪拌均勻後，裝盤，撒蔥花。

【四川】涼拌木耳豆皮絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、我准備的黑木耳絲是不用泡發的，可以直接烹饪；如果你准備的是幹木耳，需提前泡發；
2、調料可根據自己喜好調整；

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：木耳豆皮

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