魚香豆皮木耳絲

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魚香豆皮木耳絲封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆皮３兩; 木耳１兩; 尖椒１根

輔助料: 蔥適量; 糖１勺; 醋２勺; 生抽１勺; 郫縣豆瓣醬２勺; 澱粉２勺; 姜適量; 蒜適量

魚香豆皮木耳絲的做法步驟

第一步：主料：豆皮、木耳、尖椒分別切絲備用如圖

第二步：輔料：如花肉切絲、蔥姜蒜切絲備用。如圖

第三步：調汁：糖、醋、生抽、澱粉按著調料的比例加足半碗水調勻，

第四步：鍋中放油適量－下入肉絲差至變色－加入蔥姜蒜爆香－加入郫縣豆瓣醬炒均勻－下入尖椒絲、木耳絲發炒半分鍾

第五步：最後加入豆皮絲翻炒均勻後調入步驟三的汁，翻炒均勻即可出鍋

魚香豆皮木耳絲做法技巧/竅門/補充說明：

１、肉絲可以提前用料酒、老抽腌製一下，會更加嫩滑

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：木耳豆皮

答配菜譜：木耳與豆皮的做法

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