青椒炒牛肉

美食達人@忽然迷失方向

菜式簡介
　　牛肉嫩，辣椒爽，開胃下飯

輔助料: 姜絲3片切; 蒜米5個; 芹菜1顆; 雞蛋1個; 鹽1匙; 醬油2大勺; 油2大勺; 生蚝2匙; 雞精1匙; 生粉2匙; 芝麻油1匙; 料酒2匙

第一步：牛肉切片，放入姜絲；放1匙鹽攪拌（腌肉不需要放太多），等待3-5分鍾後，放入蛋清繼續攪拌，接著放入生粉1匙，攪拌攪拌，最後放入油2～3匙，攪拌攪拌攪拌…放一旁

第二步：青椒紅椒芹菜切好，開火熱鍋（5成熱），放入1大勺油，青椒紅椒芹菜順序入貨鍋，大火翻炒小下，放入1大勺醬油，翻炒小下，成出待用

第三步：鍋頭洗淨，熱鍋（5成熱），放入1大勺油，蒜米下鍋，放入腌製好的牛肉，翻炒小下，放入料酒、醬油1大勺，翻炒小下，待用的辣椒入鍋，翻炒小下，耗油、雞精、生粉、芝麻油順序放入，翻炒小下，起鍋。享受美味！

青椒炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

辣味自己調口味調，喜歡辣的，紅辣椒可以換成米辣椒（特辣的那種），不喜勿噴，謝謝！

菜譜標簽：熱菜下飯菜

相關食材：牛肉青椒

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