【義烏】香菇土豆焖雞

美食達人@牛媽廚房

菜式簡介
　　在義烏十幾年了，喜歡這裏的醋炒雞，喜歡這裏的焖炖雞。這是在大哥家常吃的一款菜，用的是花菇及土豆。那少許許的湯汁用來拌飯更是好的不要不要。聽大哥講這也是他們這裏的年菜之一，花式吃雞這款也是其中之一。

第一步：備好半只雞。

第二步：備好三個土豆及花菇。

第三步：土豆去皮切大塊，過清水備用。

第四步：將雞剁大塊備用。

第五步：香菇泡發後改刀備用。

第六步：鍋裏加清水，雞塊冷水下鍋焯洗備用。

第七步：備好一份生姜及黑棗。

第八步：將所有食材均下鍋。

第九步：再加入料酒及醬油，還有半小碗清水。

第十步：選擇焖煮功能，煮製半小時。

第十一步：最後加入香蔥及枸杞調味點綴即可。

第十二步：這樣子一份土豆香菇焖雞就完成了。

【義烏】香菇土豆焖雞做法技巧/竅門/補充說明：

雞在焖之前記得要焯一下，冷水焯雞肉才更清新。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：土豆香菇

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