芋頭糕

美食達人@?不愛吃糖的糖糖糖?

菜式簡介
　　一款簡單的芋頭年糕吉祥如“芋” 年年“糕”升！美好的寓意加上簡單的製作方法這是我從我媽手裏學到的爲數不多的年糕製作方法很好的消化掉家裏的臘肉?????? 自己加入了一點蘿蔔增加一些清新的味道！????????????
　　媽媽再也不用擔心我過節沒年糕吃了????????????????????????

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蘿蔔適量; 粘米粉適量; 芋頭適量; 臘腸適量

輔助料: 鹽適量

芋頭糕的做法步驟

第一步：芋頭臘腸切丁蘿蔔切絲

第二步：一起放進一個大盆裏加入適量鹽、五香粉調味

第三步：再加入水活勻成比較黏稠的稀泥狀（蘿蔔水分比較多所以如果像我一樣蘿蔔加得多的就可以不弄成那麼稀）

第四步：一大大深盤裏墊上芭蕉葉（也可以用荷葉、粽葉、紗布之類的代替）刷上一層油也可以直接刷一層油就可以了這樣方便蒸好後脫模～

第五步：水開以後根據年糕厚度大火蒸1個小時左右我的厚6厘米這樣蒸了一個小時

第六步：蒸熟以後立開蓋取出來避免關火後有水珠滴進年糕裏影響美觀和口感

第七步：放涼以後切塊就可以直接吃啦！可以蘸點醬料吃我放的蘿蔔多所以質地不是很緊密不喜歡吃蘿蔔的可以不放～

第八步：成品也可以小火慢煎、或者炸著吃！特別特別香

第九步：成品一次可以吃好多塊。

芋頭糕做法技巧/竅門/補充說明：

1 芋頭要選擇面的粉的那種最好是槟榔芋
2 臘腸也可以是臘肉
3 面糊稀一點稠一點沒有關系的蒸出來也就是軟一點點和結實一點點的區別根據個人喜好來調呗～
4 臘腸味道比較淡的話可以稍微?一點點五香粉

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：芋頭

相關菜譜：: 軟糯芋頭丸子的做法; 秋葵芋頭焖腩肉的做法; 炸芋頭酥的做法; 臘腸芋頭焖飯的做法; 芋頭燒肉的做法[圖解]; #信任之美#蔥香芋頭糕的做法; 芋頭煲的做法; 芋頭啤酒鴨的做法; 家常芋頭圓子的做法; 芋頭紅豆糖水的做法; 芋頭的花樣年華——藍莓芋頭的做法; 香煎芋頭糕的做法[圖解]; 芋頭丸子的做法; “禦寒美食”香菇芋頭焖飯的做法; 原味芋頭的做法; 芋頭熬得湯的做法