芋頭啤酒鴨的做法步驟
第一步：鴨腿剁成小塊，蔥姜備用。第二步：芋頭削皮洗盡備用。第三步：鴨腿入沸水焯約2分鍾，撈出。鍋中少量油，入蔥姜爆香後，倒入鴨腿，翻炒約半分鍾，倒入啤酒和老抽，糖。第四步：倒入芋頭，大火至煮沸，轉小火，炖煮30分鍾。第五步：關火，蓋上鍋蓋焖大概20分鍾，後再轉大火，加入鹽，收湯汁。第六步：出鍋了！！
芋頭啤酒鴨做法技巧/竅門/補充說明：1·我沒加一滴水，都是放的啤酒，這樣鴨肉比較嫩滑。
2·可以適量加些冰糖，色澤會比較亮。
3·油一定要少放，鴨一炖會出不少的油。
4·鹽要晚放哦。
