芋頭煲

美食達人@陳麻麻。

芋頭煲封面圖

菜式簡介
　　愛吃芋頭的我胡亂炖，意外的好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芋頭200克左右; 日本豆腐4個; 青椒少許; 紅椒少許; 黃椒少許; 粉絲一個; 鹌鹑蛋8個; 香腸一條; 粿條幾個; 蝦8只

輔助料: 甜面醬適量; 蒜蓉醬適量; 黃豆醬適量; 蔥1根

芋頭煲的做法步驟

第一步：三種椒切絲備用。

第二步：日本豆腐切好，裹面粉炸，然後撈起備用。

第三步：芋頭切條，用油炸好備用。

第四步：鹌鹑蛋煮好剝殼備用。

第五步：粿條備用。

第六步：砂鍋內放入少許油，加入蝦稍微翻炒幾下，加入三種椒繼續翻炒幾下，再加入粉絲，鹌鹑蛋，加入適量水，加入甜面醬，蒜蓉醬，黃豆醬，鹽巴，糖，水煮開之後加入日本豆腐，芋頭，關小火炖一會，加入雞精就可以關火，再加入少許蔥花更香哦，忘記拍過程照片了。

芋頭煲做法技巧/竅門/補充說明：

水不要加過多，或者太少就不好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：芋頭

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