雞腿芋頭煲

美食達人@農村家庭小廚

雞腿芋頭煲封面圖

菜式簡介
　　軟糯的芋頭加上鮮美的雞汁，特別好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞腿2只; 荔浦芋頭1個

輔助料: 姜蒜適量; 蒜苗適量

雞腿芋頭煲的做法步驟

第一步：食材。

第二步：芋頭切小塊，油燒熱，放芋頭下去炸。

第三步：炸至金黃色撈出備用。

第四步：姜蒜先煸香，倒入雞腿翻炒。

第五步：加入醬油，豆瓣醬，翻炒，最後加一勺甜酒釀翻炒變色。

第六步：加水，沒過雞塊，大火燒開

第七步：水開過15分鍾，放入芋頭，改小火悶。（出鍋前5分鍾倒入芋頭，炸過的芋頭很容易熟，放早了會煮爛）

第八步：放鹽，大火收汁，不用放雞精，已經很鮮美了。

第九步：撒上蒜苗

第十步：雞腿滑嫩，芋頭軟糯。

雞腿芋頭煲做法技巧/竅門/補充說明：

出鍋前5分鍾放芋頭下去悶，放早了會煮爛，不用放雞精。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞腿芋頭

答配菜譜：芋頭與雞腿的做法

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