紅燒雞腿
菜式簡介
咱家妞最愛吃紅燒雞腿。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿4根
- 輔助料
- 姜3片
- 蔥1根
- 冰糖20克
- 八角2個
- 蚝油1勺
- 醬油適量
- 花生油適量
- 水適量
- 食鹽適量
紅燒雞腿的做法步驟
第一步：雞腿清洗幹淨擦幹水分
第二步：蔥切斜段，姜切片
第三步：熱鍋倒油，下姜片，蔥段、八角爆香
第四步：挑出蔥段、姜片，倒入冰糖
第五步：小火慢熬至糖變色
第六步：下雞腿翻炒裹上糖漿
第七步：倒入開水沒過雞腿，加入1勺蚝油、醬油、鹽拌勻，大火燒開轉小火慢炖30分鍾
第八步：大火收汁即可
第九步：美美的享用吧！
紅燒雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
1·在雞腿上劃上幾刀較易入味
2·熬糖要小火以防焦變苦了
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