第一次嘗試--------【黑椒脆皮雞腿】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　這脆皮雞腿是欠兒子的，一直答應給他炸雞腿吃，可是一直沒行動，前天把雞腿和雞胸肉拿出解凍，問兒子是烤雞腿還是炸雞腿，他第一個就要求炸雞腿，好吧，那就隨你的意。用黑椒烤肉料腌製入味，外面裹上澱粉，雞蛋，黃金面包糠，炸出來確實很好看。兒子昨天放學看到這炸好的雞腿，直說：“媽媽，沒想到這雞腿你炸的這麼漂亮啊！好像黃金錘呢”！行啦！你別奉承你媽了，快吃吧，饞貓！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 琵琶腿300克

輔助料: 黑胡椒烤肉料21克; 水21克; 姜絲適量; 黃金面包糠適量; 玉米澱粉適量; 雞蛋1個; 玉米油適量

第一次嘗試--------【黑椒脆皮雞腿】的做法步驟

第一步：准備好腌肉原料；

第二步：雞腿洗淨，用牙簽紮眼好入味；

第三步：·把雞腿都紮好，放入姜絲，烤肉料和水攪勻放入；

第四步：·腌製好的雞腿放入開水鍋中蒸15分鍾至熟；

第五步：雞腿在澱粉裏滾滿澱粉；

第六步：再過一下蛋液；

第七步：最後沾滿面包糠；

第八步：炒鍋燒熱放油，油燒至溫熱約160度，放入雞腿炸至金黃色，撈出控油；

第九步：稍微冷卻後即可食用！（我用的是電磁爐，160度，1000瓦）

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：雞腿

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