美味香菇鹵雞腿

第一步：鮮香菇洗淨，瀝幹水分。

第二步：香菇切成兩邊，肥厚者切成條狀，並准備姜片蔥段。

第三步：雞腿洗淨後再放進一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分鍾，去除腥味。

第四步：座鍋放一茶匙生油，放入姜片蔥段煸炒出香味。

第五步：放入泡好瀝幹水分的雞腿，稍微炒一下。

第六步：倒入料酒2茶匙的量。

第七步：倒入生抽3茶匙。

第八步：放3茶匙白糖。（如果希望味道重一點也可以加入1茶匙鹽，1茶匙雞粉）

第九步：倒入清水，剛好淹沒雞腿即可。

第十步：全部倒入香菇，攪拌浸泡到水裏。

第十一步：加入鹵料。（香葉、八角、桂皮）

第十二步：大火燒開轉到小火煮20分鍾，開蓋拿出鹵料。（隨個人喜好）

第十三步：拿出鹵料後再煮20分鍾，加入香菜煮一分鍾。（個人喜好，我加了好多。如果是調味用的可以放一兩根）

第十四步：裝碗即成。